Herkkä ja helppo täytekakku

Koristelunäkemykseni oli viime kerralla näin yksinkertainen. 

Mun tekemistä täytekakuista tämä on ehdottomasti nopein ja takuuvarmasti herkullinen.


Tämä kakku sopii juhlapöytään, missä on monenlaista muutakin tarjottavaa.  Kakkua on tehty myös viemisiksi työpaikalle suht. lyhyellä vroitusajalla.

Laitoin kuvateksteihin muutaman vinkin!

Lidlin sokeri on vaahdotukseen kaikista
parasta, sillä se on todella hienoa sokeria.

Kakun juju on tässä!
Laadusta kannattaa maksaa! 

5 munaa (huoneenlämpöisiä)
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

1dl maitoa tai laimennettua mehua
Omena-vaniljahilloa
5dl vispikermaa
koristeluvärkkejä




Riko munat lasiin, ota toinen samanlainen lasi ja mittaa siihen yhtä paljon sokeria.
Laita sokerit vatkauskulhoon. Laita lasiin jauhoja taas saman verran kuin on munia.
Jauhoista vehnäjauhoja n. 2/3 ja perunajauhoja 1/3.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Voitele ja jauhota kakkuvuoka ja kaada taikina siihen. 

Paista uunin alatasolla noin 40min. Kokeile hammastikulla keskeltä onko kypsää. 
Anna jäähtyä ennenkuin kumoat tai irroitat reunat vuoasta.

Kostuta kakku hyvin ja jos mahdollista anna kostua/maustua
yön yli jääkaapissa.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. Kostuta kakku niin, että pohjaan tulee vähiten ja päälle eniten kostuketta. Laita hilloa molempiin väleihin, purkki menee kokonaan. Vaahdota kerma, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Laita väleihin kunnolla kermaa ja säästä loput koristeeksi päälle! Koristele kakku juuri ennen tarjoilua.

Kakku pysyy hyvin kasassa, ei ole löysä keskeltä tai kuiva päältä.
Kakkua on siis helppo leikata!

Ovat oikeasti pehmeitä, 
eikä näistä irronnut väriä.
Suosittelen!

Reseptin olen saanut äidiltäni, joka sai sen serkultaan. Tää serkku on oikea jauhopeukalo. :)

Jämä-tonnikalapiirakka

Pohja:

3dl vehnäjauhoja

Piirakka sopii hyvin iltapalaksi ja kaakaon kaveriksi!

150g margariinia

suolaa

½dl kylmää vettä

Päälle:

n. 2 kauhallista jämä-tonnikalapastakastiketta

1 prk tonnikalaa

½ (keltainen) paprika

mustapippuria

pieni pala chiliä

suolaa

2 munaa

1½dl kermaa

1dl maitoa

100g juustoraastetta

Laita uuni 220 astetta. Nypi jauhot, margariini (ja suola) hyvin sekaisin, lisää lopuksi vesi. Voitele ja jauhota piirakkavuoka (halk. noin 27cm). Painele/kauli taikina vuokaan sopivaksi ja nosta se vuokaan. Painele taikinaa reunoille asti. Tee pohjaan haarukalla muutamia reikiä. Laita pohja uuniin ja laske lämpötila 200 asteeseen. Esipaista pohjaa uunissa alatasolla n. 10min.

Kun pohja on uunissa:

Riko munat, sekoita joukkoon kerma ja maito.

Pieni paprika ja chili. Sekoita tonnikala jämäkastikkeeseen.

Ota pohja uunista ja levitä päälle tonnikalakastike. Lisää paprikat ja chili. Lisää mausteet. Levitä päälle munakermamaito ja ripottele pintaan juustoraaste. Paista uunissa noin 20-30 minuuttia. 

Jos et tee piirakkaa jämäkastikkeesta, voit keittää kastikkeen ensin ohjeen mukaisesti. Piirakkaan menee noin 1½ isoa purkkia tonnikalaa ja ½ purkkia tomaattimurskaa tms.

Tonnikalapasta

Ylinopea arkiruoka! Eikä ole hinnalla pilattu.

Tästä kastikkeesta piisaa kolmelle syöjälle.

Kastike:
1 iso prk tonnikalaa
1 prk tomaattimurskaa (käytän monesti maustettuja murskia: valkosipuli tai yrtti)
1tl valkosipulijauhetta/1 valkosipulin kynsi
1tl mustapippuria
½tl valkopippuria
1tl suolaa
2tl pitsamaustetta

Lisäksi:
-mitä vain pastaa
-raasta päälle jotain hyvää juustoa esim. parmesaania
-tuoreita yrttejä mikäli kaapista tai maasta löytyy

Laita pasta keittymään hyvin suolattuun veteen. Sekoita tonnikala ja tomaattimurska kattilassa ja kiehauta. Lisää mausteet, maistele ja mausta tarvittaessa lisää! Heitin maustemäärät ohjeeseen vähän sinnepäin.
En yleensä mittaile vaan laitan ihan mututuntumalla ja maistelen.
Anna tonnikalakastikkeen keittyä matalalla lämmöllä kunnes pasta on valmis. 

Ei kannata sekoittaa pastaa ja tonnikalakastiketta keskenään. Jos on vain kaksi syöjää, kastiketta jää yli. Siitä voi tehdä seuraavana päivänä vaikka piirakan!

Vohvelit banaanilla ja suklaalla

Vohvelit 14-16 kpl

Tämä takuuvarma vohvelien ohje 
piristää synkkää syysiltaa!

3 munaa

4dl maitoa

1dl hiilihapotettua vettä 

(esim. sodastreamilla hapotettua)

4dl erikoisvehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

2rkl sokeria

½tl suolaa

50g sulatettua voita

Lisäksi:

2-3 banaania
levy Fazerin sinistä

Riko munien rakenne kierrevatkaimella. Lisää maito ja vesi.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne muna-vesi-maitoon pienissä erissä hyvin sekoittaen.
Sulata rasva ja sekoita joukkoon.

Anna taikinan muhia Salkkareiden ajan eli vähintään 30min.

Mainoskatkoilla: Pilko suklaa ja banaani lautasille.

Reilun 30 minuutin jälkeen laita vohvelirauta kuumenemaan. 

Sitten ei muuta kuin paistamaan!

Laita kuumalle raudalle aluksi rasvaa esim. voita.

Normikokoiselle vohveliraudalle menee iso kauhallinen taikinaa kerralla.

Ei kannata laittaa liikaa! Sekoittele taikinaa välillä.

Samassa hässäkässä sulata suklaa mikrossa.
Sekoita 10 sekunnin välein. Varo polttamasta suklaata!
Kippokin lämpenee mikrossa ja sulattaa loput palat kun vain sekoittelet.

Vink vink:

Rasvan levitys kuumalle raudalle onnistuu hyvin talouspaperin avulla.

Vohvelirauta kannattaa pitää esimerkiksi uunipellin päällä.

(Helpompi siivota jos/kun sotkee taikinaa esim. pitkin hellaa...)
Jos et syö kerralla 14-16 vohvelia, hoksaa pienentää banaanin ja suklaan määrää ;)

Vapaapäivän nyhtöpossutortillat

Tämän ruoan kaveri on ehdottomasti olut!

Arkiruokablogi aloitetaan vapaapäivän ruoalla. Vapaapäivän siksi, että tämä ruoka vaatii aikaa, jota ei arkena välttämättä ole riittävästi. Teen tätä abaut kerran kahdessa kuussa. Pitäisi tehdä useammin...

Tällä ohjeella possua piisaa noin kymmeneen (10) tortillalättyyn. Ohjeen noudattamiseen menee noin 5 tuntia (30min pilkkominen, 2h marinointi, 2h keittäminen, 30min uunissa).

Nyhtöpossu

800g Possun kasleria (esim. Lidlistä)

2 appelsiinia, kuoret ja mehut                      

2rkl limen mehua           

1 sipuli                                                

1 chili                                                    

3 valkosipulinkynttä      

3 laakerinlehteä    

n. 1tl mustapippuria                         

n. 2tl suolaa

n. 1tl korianterin siemeniä

n. 1tl savupaprikamaustetta

vettä

Cuacamole   

1 avokado
1 pieni valkosipulinkynsi
n. 2rkl creme fraichea
limen mehua
mustapippuria
suolaa

Lisäksi
10 tortillalättyä
kurkkua
salaattia
fetaa
salsaa

1. Paloittele possu, sipulit ja chili kattilaan. Pese appelsiinit hyvin, raasta kuori ja purista mehut sekaan. Lisää limen mehu (pullolime käy hyvin) ja kaikki mausteet. Huom! Korianterin siemenet pitää murskata. Jätä possu marinoitumaan noin kahdeksi tunniksi.

2.  Lisää kattilaan vettä niin, että lihat peittyvät juuri ja juuri. Laita kattila levylle ja anna kiehua hiljalleen noin 2h. Nestettä pitäisi olla kokoajan vähintään 2dl,joten lisää sitä tarvittaessa. Muista sekoitella välillä!


3. Laita uunin lukemiksi 200 astetta.

4. Kun possu ja mausteet on keittynyt sen 2 tuntia, nostele possunpalat uunivuokaan pienissä erissä. Kun nostat possun vuokaan, ota pari haarukkaa, nappaa toisella kiinni possunpalasta ja nyhdä toisella haarukalla. Koko possun nyhtämiseen menee abaut 15min. 

5.  Ongi kattilasta sipuleita, chilejä ja suurin osa nesteestä possun sekaan. Possun pitää olla mehevä ja uida liemessään. Minulta taisi jäädä viimeksi noin 1dl lientä kattilanpohjalle käyttämättä. Huom. älä kaada ylimääräistä nestettä vielä pois!

6. Laita possu uuniin, 200 astetta noin 25-30min. Kääntele possua välillä ja lisää nestettä jos liha tuntuu kuivalta.

7. Sillä välillä kun possu on uunissa, pilko tortillan muut täytteet ja tee cuacamole. Cuacamolen teko on helppoa: halkaise avokado ja kaivele se kippoon. Murskaa avokado haarukalla. Lisää hienonnettu valkosipulin kynsi, limen mehua, pippuria, suolaa ja creme fraichea. Maistele ja mausta oman maun mukaan!

Samalla ohjeella voi tehdä esimerkiksi hampparien täytettä ja nyhtöpossu sopii riisinkin kanssa oikein hyvin. :)

Perustan tälle ohjeelle antoi Vappu Pimiä kauniissa keittokirjassaan. Avopuoliso kokkasi kerran Vapun ohjeella ja hyvää tuli! Vappua kompaten: itsetehdyn nyhtöpossun jälkeen ei tee kyllä yhtään enää mieli kaupan valmiita "pulled porkkeja".